变被食品谣言毁了“整锅汤”

来:   作者:  刊登于:2019-08-16 14:40:14  

本来标题:变被食品谣言毁了“整锅汤”

  翟桂溪作(新华社发)

  十几头一只的烤鸭是激素鸭、小龙虾生活在污水里、可乐能把整条鱼“溶解”、醋蛋液包治百病……这些语不惊人死不休的“正常提示”,经常就会出现在亲友群、朋友圈里,被广大消费者造成困扰。如果只生被科学、理性、实、大的声音,跑赢伪科学占领朋友圈的速度,才能够有效减弱、遏制食品谣言的传播和危害。

  在本国,每日有243万家餐厅开门营业,13万家食品生产企业开工运转,价值310亿元的食物及架销售。食品安全谣言问题已然不仅是社会问题,还是经济问题,针对食品商店、行业带来的损害更不可小觑。前半年福建发生“塑料紫菜”谣言,即使被整个紫菜加工行业造成了近亿元损失。

  虽然谣言止于智者,但是食品安全领域天然存在信息不对称问题。一方面,顾客缺乏专业知识,经常抱以“宁愿信其产生不可信其无”的态度;一方面,关于机关、经营重点和科学家的反应回击谣言速度也没能够同上信息社会步伐。尤其夸张的是,乘短视频传播的兴起,食品安全谣言出现了点子视觉化、传播路径社交化等多新特征。部分食品谣言以最有视觉冲击力的视频形式传播,比文字谣言更有蛊惑力。

  值得肯定的是,立即几年,有关单位努力进行食品安全领域谣言治理,取得了明显效果。但是,如果破解食品安全谣言,依照需要多方协同发力,形成社会共同治。

  首先,应该加强食品安全领域正面信息传播,积极披露与食品安全相关的监管信息和保险信息。并且,通过搭建媒体平台,加大对食品安全科普知识宣讲力度。

  其次,如果综合利用好数量、人工智能等信息技术,建立网络食品安全谣言监测、罗、确认以及处置机制,形成能够立即发现、立即办、立即辟谣的闭环系统。

  根据目前食品安全谣言传播特点,在辟谣同时又需要树立常态化的广泛辟谣工作机制。食品商店、有关高校、专业机构应建立合作体制,广泛交流信息,通过拍照科普宣传片、缺乏视频等方法,实现食品安全辟谣内容的多媒体传播,因为更加直观生动的样式向群众普及知识,劳动好大顾客。

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