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Description

Voici la recette d'un plat classique italien.

INGREDIENTS:

500 grammes de spaghetti.
Tout le monde connait les spaghettis « Barilla » que je trouve bien mais, si vous avez la possibilité, achetez les spaghettis « De Cecco » que je trouve beaucoup mieux.


400 grammes de tomates
Cet ingrédient est le PLUS IMPORTANT et il faut donc bien choisir. Achetez une boite des « pomodorini di collina » de « De Cecco ». Ce sont les meilleures tomates en boîte qu'on puisse acheter.
Bien sûr, vous pouvez choisir d'autre tomates mais le résultat risque d'être compromis.

250 grammes de viande hachée
Pour cela, faites confiance à votre boucher et demande lui de la viande que ne soit pas grasse.

1 bâtonnet de céleri

Sel

1 carotte

1 oignon

Basilic

Persil

Huile d'olive

Parmesan
Il existe 2 types de parmesans : Grana Padano ou Parmiggiano Reggiano. N'achetez pas d'autres parmesans car ce sont des mauvaises imitations. Vous pouvez les trouver facilement chez votre fromager ou dans les supermarchés.


PRÉPARATION:

Coupez 1/4 de carotte, 1/4 de céleri et 1/4 d'oignon.

Mettez le reste de la carotte,le reste du céleri et le reste de l'oignon, dans le mixeur, ajoutez 7-8 feuilles de persil, 7-8 de basilic. (avec le mixeur il ne faut pas exagérer, ne coupez pas trop fin)
Si vous n'avez pas de mixeur c'est ne pas très grave, vous pouvez couper à la main en petits morceaux.

Faites chauffer dans une casserole pendant 1 minute un peu d'huile d'olive avec le contenu du mixeur. (Feu moyen). Ajoutez la viande hachée.
Laissez cuire jusqu'à ce que la viande se colore. Ajoutez ensuite les 400 grammes de tomates.

Ajoutez du sel, 4 feuilles de basilic.
Coupez avec un couteau la carotte restante, l'oignon restant et le céleri restant et ajoutez l'ensemble dans la casserole.

Laissez cuire avec le couvercle légèrement ouvert pendant environ 30 minutes après ébullition (le mieux est de goûter de temps en temps).


Pendant que vous attendez la cuisson de la sauce,vous pouvez préparez les spaghettis.
Pour cela, ajoutez dans une autre casserole de l'eau avec du sel. Quand l'eau bout ajoutez les 500 grammes des spaghettis.
Laissez cuire pendant 8 minutes (attention cela dépend du type de pâtes que vous avez acheté, vous trouvez le temps écrit sur la boîte. Pour les spaghettis Barilla ou De Cecco il faut être précis!).

Une fois les spaghettis et les tomates prêts vous n'avez qu'à mélanger les 2 dans une casserole et servir dans un plat avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic.
Bon appétit !

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